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Consome de Mariscos

$3.590

Fresco y aromático consomé de mariscos preparado con base de fumet de congrio, toques cítricos y astringentes de vino blanco y limón servido con vegetales sudados en ajo.

9 disponibles

Ingredientes

Mix de mariscos frescos (ostión, calamar, camarón, choritos, pulpo), pimientos rojos, cebolla, limón, vino blanco y fumet de congrio patagónico.

Instrucciones regeneración

Hervir agua en una olla, bajar fuego al mínimo, introducir producto congelado con envase en la olla y retirar a los 10 minutos.

Recomendaciones del chef

Luego de regenerar, abrir la bolsa directamente en el plato. Consumir de inmediato una vez regenerado.

Recomendación emplatado

Emplatar con hojas de cilantro finamente cortadas. Incorporar zumo de limón a gusto.

Fecha de Vencimiento: Congelado: 12 meses desde la fecha de elaboración. Refrigerado: 7 días.

Vegetariano: No
Vegano: No

Información nutricional

100g Porción
Energía (kcal) 45 134
Proteínas (g) 2,2 6,7
Grasa total (g) 1,0 3,1
Grasas saturadas (g) 0,2 0,5
Grasas monoinsat. (g) 0,5 1,5
Grasas poliinsat. (g) 0,2 0,5
Grasas trans (g) 0,0 0,0
Colesterol (mg) 5,8 17,3
H. de C disp. (g) 5,8 17,3
Azúcares totales (g) 1,4 4,3
Sodio (mg) 296,8 890,5

Porción: 1 porción (300 grs)

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