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Quiénes Somos.
Sobre nosotros.
En Cocinarium innovamos en gastronomía para desarrollar soluciones alimentarias que combinan calidad, eficiencia y confianza.
Desde Punta Arenas, en el corazón de la Patagonia chilena, elaboramos comidas gourmet y caseras mediante técnicas de cocción de precisión y procesos especializados que preservan las características de cada preparación. Desde 2016 hemos incorporado metodologías de producción avanzadas como Sous-Vide y Cook & Freeze, consolidando una trayectoria basada en la excelencia, la mejora continua y la búsqueda constante de nuevas soluciones para nuestros clientes.
A lo largo de estos años hemos trabajado junto a hoteles, restaurantes y empresas que operan en zonas extremas, convirtiéndonos en un aliado estratégico para quienes buscan optimizar sus servicios de alimentación sin renunciar a una propuesta gastronómica de alto nivel.
Contamos con una planta de producción de más de 300 m² en la ciudad de Punta Arenas, equipada con tecnología de última generación, almacenamiento refrigerado y congelado, y un equipo humano comprometido con los más altos estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
Nuestra tecnología.
El sistema Cook & Freeze combina cocción, sellado al vacío y ultracongelación para conservar los alimentos en óptimas condiciones hasta su consumo.
Este proceso permite mantener sabor, textura y valor nutricional, al tiempo que reduce mermas, facilita la gestión de inventarios y simplifica la operación de cocinas que requieren eficiencia y consistencia en sus servicios.
Nuestra cocina ahora más cerca de ti.
Hoy, además de abastecer al sector gastronómico y hotelero, contamos con un punto de venta enfocado en nuestra línea de comida casera. Ofrecemos una amplia variedad de productos congelados y sellados al vacío, pensados para quienes buscan una alternativa práctica, conveniente y deliciosa para sus comidas diarias.
Nuestro equipo.
La cocina es liderada por el Chef Ejecutivo Edgardo Pacheco, quien junto a un equipo multidisciplinario de profesionales de la gastronomía y la panadería trabaja diariamente para desarrollar productos que combinan calidad, sabor y consistencia.
Su compromiso con la excelencia y la mejora continua es la base de cada preparación que llega a nuestros clientes.
Conversemos.
Si quieres conocer más sobre nuestros productos, servicios o soluciones gastronómicas, estaremos encantados de ayudarte.
Escríbenos: info@cocinarium.cl