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Sorrentino Salmón Nero Di Sepia

$5.190

Masa negra de pasta, preparada con tinta de calamar rellena de salmón cocinado a baja temperatura aromatizado con limón, jengibre y cilantro fresco.

34 disponibles

Ingredientes

Relleno de salmón (Salmón, limón, alcaparras, ajo, aceite de oliva, perejil, crema de leche, sal, pimienta blanca). Masa de pasta negra (Harina de trigo, huevos, sémola de trigo, tinta de calamar, aceite de oliva). Sémola de trigo. Harina de trigo.

Instrucciones regeneración

Hervir agua en una olla, bajar fuego al mínimo, introducir producto congelado sin envase en la olla y retirar a los 8 minutos.

Recomendaciones del chef

Agregar al agua hirviendo una pizca de sal. Pasados los 4′, con una espumadera o colador retirar del agua los sorrentinos. Consumir de inmediato una vez regenerado.

Recomendación emplatado

Servir con salsa cuatro quesos.

Fecha de Vencimiento: Congelado: 6 meses desde la fecha de elaboración.

Vegetariano: No
Vegano: No

Información nutricional

100g Porción
Energía (kcal) 258 516
Proteínas (g) 18,4 36,7
Grasa total (g) 10,9 21,7
Grasas saturadas (g) 2,9 5,7
Grasas monoinsat. (g) 5,1 10,1
Grasas poliinsat. (g) 2,6 5,2
Grasas trans (g) 0,0 0,0
Colesterol (mg) 73 146
H. de C disp. (g) 19,5 39
Azúcares totales (g) 0,2 0,4
Sodio (mg) 186,2 372,3

Porción: 1 porción (200 grs)

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